Трансляция ↓



Бесплатный обучающий вебинар об оптимизации процессов на кухне в кафе и ресторане. Вы узнате, что такое «пересборка» кухни и как открыть второе дыхание своему заведению в кризис.

На вебинаре разберем:

• Как выстроить работу кухни таким образом, чтобы обойтись меньшим количеством сотрудников, но при этом не разочаровать гостей?
• Как разобраться, какие блюда можно безболезненно убрать из меню?
• Как могут помочь оптимизации производственных процессов оборудование и современные технологии.
• Где искать резервы экономии на собственной кухне?
• Как сделать рабочий график более эффективным?

После вебинара вы:

• Проанализируете организацию работы своей кухни и сможете подкорректировать ее.
• Оптимизируете меню и сырьевую матрицу.
• Задействуете для оптимизации оборудование и современные технологии.
• Найдете резервы экономии и сможете снизить издержки.
• Правильно выстроите работу персонала.

Спикер — Ирина Рубачева, эксперт ресторанного бизнеса и франчайзинга, профессионал-практик с 30-летним стажем. Инженер-технолог общественного питания высшей квалификации.

• Генеральный директор Проектно-консалтинговой компании Restarator
• Основатель онлайн-школы Акселератора «Фабрика ресторанного бизнеса».

Розыгрыш 3-х книг Ирины Рубачевой по управлению рестораном → www.instagram.com/p/CG2iHYxISBc/...

Дата: 5 ноября 2020 года

Начало: 17:00

Чтобы не пропустить вебинар, регистрируйтесь уже сейчас!
За полчаса до начала вебинара (05.11.2020) мы разместим ссылку на трансляцию здесь, на Timepad, и вышлем на указанные при регистрации имейлы.